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冷凍肉的貯藏說明
因采用的溫度不同,肉的低溫貯藏法可以分為冷卻法(chilling)和凍結法(refrigerating or freezing):冷卻貯藏肉的冷卻貯藏是指使產品深處的溫度降低到0~1 ℃左右,然后在0 ℃左右貯藏的方法
海鮮的注意事項
食用禁忌不能與寒涼食物同食海鮮本性寒涼,最好在食用時避免與一些寒涼的食物共同食用,比如空心菜、黃瓜等蔬菜,飯后也不應該馬上飲用一些像汽水、冰水、雪糕這樣的冰鎮飲品
簡單介紹海鮮的選購方法
新海鮮一、魚、蝦、蟹 1.蟹:挑選活蟹都應該先將其拎起掂一掂,舞爪有力的則好。挑海蟹時,凡殼背呈黑綠色、帶有亮光的蟹,都是肉厚壯實的;殼背呈黃色的蟹
了解海鮮的藥用價值
海鮮有利于降血脂過多食用有可能使人體膽固醇升高。科學家發現,愛斯基摩人較少患心血管疾病,這與他們的主要食物來自深海魚類有關。這些魚類含有豐富
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